Erfahrungen der Forschung und Praxis zeigen, dass die Erstbesiedlung von Europäischen Aus- tern auf einer Steinunterlage am erfolgverspre- chendsten ist. Die auszubringenden, noch kleinen Saataustern sind dort vor Übersandung ge- schützt. Die Steinunterlagen dienen damit als Riffgrundlage für die Austern. Von diesem Start- punkt aus können sich die Austern weiter ausbrei- ten. Die Steinunterlagen heben sich ca. 40 bis 70 cm vom Sandboden ab.