Unter der Bittkauer Platte ist eine flachwellige Grundmoräneninsel mit Höhenlagen zwischen 36 und 55 m ü. NN zu verstehen, die die umgebende Niederung um 10 bis 15 m überragt. Sie ist durch die Tangerhütter Niederung vom Moränenland der Altmark abgetrennt und im Osten vom Elbtal begrenzt. Die Grundmoräne ist zum größten Teil von Geschiebesanden bedeckt, denen Dünen aufsitzen; nur in einzelnen kleinen Inseln, besonders am Ostrand, tritt der Geschiebelehm an die Oberfläche. Auf den Geschiebesanden herrschen Sand-Braunpodsole vor, die zum größten Teil von Kiefernforsten, zum kleineren Teil, ebenso wie die Geschiebelehminseln, von Ackerflächen eingenommen werden.
Entsprechend des hohen Waldanteils dominiert die Forstwirtschaft. Zweiter Nutzungszweig ist der Ackerbau.
Die naturnahe Vegetation aus mesophilen Eichenmischwäldern (Kiefern-Traubeneichenwald) ist in Teilen erhalten geblieben. Naturferne Kiefernforste dominieren allerdings das Waldbild.